Semi di chia

I semi di chia sono ricavati da una pianta floreale originaria del centro e sud America, coltivata dagli Aztechi in epoca precolombiana. Hanno proprietà nutrizionali elevatissime, un alto contenuto di calcio, omega 3 e omega 6, vitamina C, ferro e potassio. Da non sottovalutare è la loro capacità di tenere sotto controllo e addirittura ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, e non contengono glutine. I semi di chia possono essere assunti nella quantità di 1 cucchiaio al giorno aggiunti ad un bicchiere di acqua, succo di frutta o nel frullato, come elemento decorativo nei dolci, soprattutto a base di frutta, o nelle insalate, risotti o quinoa.