Arepera in Italia

La arepera in Italia è il luogo perfetto in cui mantenere viva la tradizione gastronomica venezuelana, dove poter sentire i profumi e i sapori che hanno segnato i momenti più felici della nostra vita e ritrovare una comunità composta da persone unite dalla stessa tradizione.

Cosa è una arepera?

La arepera è un tipo di attività commerciale in cui è possibile acquistare le buonissime arepas venezuelane, una specie di panino elaborato con farina di mais che può venire fritto, cucinato sulla piastra o al forno, e che è possibile farcire a proprio gusto:

1. con fagioli neri e formaggio grattugiato (arepa dominó)
2. con avocado, pollo e maionese (reina pepiada)
3. con carne di vitello sfilacciata e formaggio bianco grattugiato (arepa pelúa)
4. o molto più semplicemente con salumi, verdure o formaggio.

Molte areperas in Venezuela sono aperte praticamente 24 ore su 24, pertanto rappresentano veri e propri punti di riferimento per i venezuelani che vogliono fare colazione fuori casa oppure un pranzo veloce durante la pausa lavorativa, o anche mangiare qualcosa all’uscita dalla discoteca in orari notturni. In questi ristoranti/fast food è inoltre possibile trovare tutti i prodotti tipici dell’alimentazione venezuelana, dai frullati di frutta esotica (papaya, guayaba, mango, guanabana ecc), alle birre o bibite tipiche, quali ad esempio la Malta Polar e la Frescolita.

Arepera in Italia e nel mondo

Nel mondo ci sono milioni di venezuelani che hanno deciso di trasferirsi in Paesi lontani e in cui non è molto facile ritrovare i sapori e gli odori di casa, e soprattutto nei momenti in cui la nostalgia diventa più forte e quasi insopportabile, diventa fortemente piacevole ritrovarsi con persone che hanno le proprie radici, parlano la stessa lingua e amano gli stessi cibi e bevande. È per questo motivo che sia in Italia che in altri Paesi del mondo sono state inaugurate numerose areperas venezuelane in cui è sempre possibile gustare deliziose arepas o empanadas, accompagnate da una birra Polar o Zulia, da una malta o una Frescolita. Negli ultimi cinque anni in Italia hanno aperto ristoranti venezuelani che sono diventati veri e propri punti di incontro per le comunità latine presenti sul territorio e che hanno consentito anche al pubblico italiano di conoscere nuovi piatti che hanno incontrato il gusto perfino dei palati più difficili.  Se si pensa alla arepera in Italia, non si può non menzionare quelle presenti a Milano, Roma, Firenze, Salerno, Genova e Bari, ma vale la pena segnalare che negli ultimi due anni è sorto un nuovo tipo di areperia, ovvero quella itinerante. Sono nate, infatti, importanti attività di food truck che portano un po’ di Venezuela sulle strade di tutta l’Italia, permettendo di assaggiare le buonissime arepas anche a chi vive in città in cui fino ad ora non era arrivata la gastronomia di questo meraviglioso Paese caraibico.

Hai una arepera in Italia?

Hai aperto una arepera in Italia e sei alla ricerca dei migliori prodotti venezuelani per preparare le tue ricette? Grazie a Cinque Continenti potrai reperire tutta la materia prima necessaria per l’elaborazione dei migliori piatti della cucina venezuelana:

• harina Pan bianca e gialla per preparare arepas, empanadas, hallacas
• harina Pan dulce per le cachapas
• bibite (malta Polar, malta Regional, Frescolita)
• birre (birra Polar, birra Zulia, birra Regional)
• spezie e condimenti (Adobo La Comadre, onoto, cumino)
• fagioli neri per il pabellón criollo
• foglie di platano per le straordinarie hallacas
• panela de papelón per preparare il delizioso papelón con limón
• dolci e snack tipici del Venezuela (Cocosette, Samba, Susy, Pirulin, Toronto, CriCri)
• Gelatina Royal, latte condensato per il quesillo, vaniglia e cannella per aromatizzare il fantastico arroz con leche…

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